‘Slow Food’ vraagt aandacht voor duurzame vis uit eigen wateren op Beroepsvaart weekend 
ASSEN – Over Fast Food weten we inmiddels (bijna) alles, maar bij het horen van de naam Slow Food beginnen niet direct alle belletjes te rinkelen. Daarom is de organisatie Slow Food® Noord-Nederland zaterdag op de Kop van de Vaart actief  tijdens de activiteiten rond de presentatie van de Historische Beroepsvaart.
Samen met ‘Zuiderzeezilver’ van Ursa Major Services, een dochteronderneming van de Nederlandse Vissersbond, wordt actie gevoerd om ambachtelijke en duurzame ‘autochtone’ gevangen vis ‘op de kaart’ te zetten.
Er is bij het stadspodium een stand waarin diverse kookdemon-straties worden gegeven en men kan alles te weten kan komen over beide organisaties.
Slow Food® is een internationale organisatie die zich richt op puur en eerlijk eten. De afdeling Noord-Nederland werkt  in Drenthe, Groningen en Friesland en organiseert regelmatig activiteiten voor en met de leden.
‘Zuiderzeezilver’ is een erkend streekkeurmerk voor ‘wild’ ge-vangen snoekbaars en rode baars uit  het voormalig Zuiderzeegebied. Het heeft als primair kenmerk de opvallend goede kwaliteit. Daarnaast staat het label voor streekeigen, vers en verantwoord gevangen vis.
Snoekbaars en rode baars worden gekenmerkt door de stevigheid van het vlees en de zeer rijke smaak. Goed bereid zijn ze een culinaire en ook gezonde delicatesse, omdat. deze vissen Omega3 en weinig vet zijn.
________________________________________________
Voor meer info: www.slowfood.com 
E-mail slowfood@planet.nl

<< Terug naar Voorpagina